早餐別發愁，5份營養套餐、17款早餐食譜
2019-09-27 09:49:56
早餐是一天的能量補充站。
是不是又為早餐著急了？
美美的早餐來啦！
好好學著做吧！
雜蔬炒豆絲
五谷雜糧粥
紅提 腰果
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【雜蔬炒豆絲】
食材：
豆絲 黑木耳 胡蘿卜 青椒 植物油 肉桂粉 味全高鮮
方法：
1、黑木耳提前泡發后切絲，然后焯水備用；
2、洗凈素材，青椒去蒂去籽切絲，胡蘿卜去皮切絲；
3、炒鍋熱油放素三絲大火翻炒30秒，加入豆絲翻炒均勻；
4、放味全高鮮，肉桂粉調味即可。
【五谷雜糧粥】
食材：
十谷米 各種豆 紅棗 桂圓 枸杞 花生 藜麥
方法：
1、準備好食材；
2、淘洗干凈各種食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；
3、浸泡好的食材放電燉鍋，加適量清水，選擇文火熬制好；
4、放枸杞小燜一下；
5、枸杞燜好即可食用，喜甜的可適量添加紅糖或黃冰糖。
大嫂提示：雜糧粥的食材可依個人喜好適當增減。
蔬果精力湯
辣椒炒千張絲
南瓜絲全麥饅頭
水煮花生
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【蔬果精力湯】
食材：
黃瓜 水蜜桃 紅提 毛豆（熟）銀耳（熟）桂圓 組合堅果 小麥胚芽 溫水
方法：
1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈，然后再分別切好；
2、煮好毛豆和銀耳；
3、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千張絲】
食材：
千張 辣椒 植物油 辣椒碎 孜然粉
方法：
1、辣椒洗凈去蒂去籽切絲，千張切絲后放調料腌制1個小時以上，期間翻動幾次以便入味；
2、炒鍋熱油放辣椒絲翻炒30秒，加入千張絲翻炒均勻；
3、出鍋裝盤。
【南瓜絲全麥饅頭】
食材：
全麥粉250克 南瓜絲125克 酵母3克 溫水85ml 中粉100克（發酵后戳面團用）
方法：
1、準備好食材；
2、洗凈老南瓜后去皮，用中號刨子擦絲，不用擦太細，否則容易出水；
3、酵母用溫水化開，大盆里放入南瓜絲、面粉，然后緩緩倒入酵母水，攪拌均勻后揉成光滑面團；
4、加蓋后放烤箱一發30分鐘；
5、首次發酵好的面團，用手粘上生面粉，將面團揉勻，進行二次發酵；
6、20分鐘之后，再用手粘上生面揉，揪劑子，做成饅頭坯子；
7、將做好的饅頭坯子一一擺放在抹滿油的蒸器上，靜置10分鐘，然后開火，冷水大火，水開15分鐘關火，3分鐘之后揭蓋。
蔬果精力湯
蜜豆甜菜根沙拉
生煎素菜包
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【蔬果精力湯】
食材：
卷心菜5片 芒果2個 火龍果半個 桂圓20克 組合堅果25克 小麥胚芽20克 溫水400ml
方法：
1、蔬果類素材用蘇打水浸泡后徹底洗凈，然后再分別切好；
2、所有食材投入破壁機，軟的放最下面，加適量溫水，選擇“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】
餡料：松茸 青椒 榨菜
調料：食鹽 黑胡椒粉 花生醬 芝麻油
面皮：面粉250克 溫水125ml 酵母3克
方法：
1、所有餡料食材切碎拌入調料后在鍋里炒一下，不用炒太久，炒勻即可；
2、面皮食材混合均勻后揉成光滑面團，放烤箱一次發酵30分鐘；
3、發酵完成后揉盡面團氣泡，揉成長條，等量切小團，搟圓包入餡料，然后放平底鍋里；
4、全部生胚做好后放油，開小火煎；
5、底部煎好后倒入適量清水，蓋好蓋子繼續燜煎；
6、待水快收干前翻面煎一下即可出鍋裝盤。
【蜜豆甜菜根沙拉】
食材：甜菜根 蜜豆
方法：
1、洗凈甜菜根，去皮切丁放開水里煮3分鐘，可以去掉土腥味，然后取出過涼水控干備用；
2、混合蜜豆拌勻即可。
蔬果精力湯
豆豉藕丁
蔓越莓地瓜餅
水煮花生
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【豆豉藕丁】
食材：
蓮藕 植物油 豆豉醬 味全高鮮 肉桂粉
方法：
1、蓮藕洗凈去皮切成小丁浸泡在清水里；
2、藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干備用；
3、炒鍋熱油，大火放藕丁翻炒一分鐘，加味全、豆豉醬、肉桂粉調味；
4、出鍋裝盤。
【蔓越莓地瓜餅】
食材：
地瓜 蔓越莓 粘米（糯米）粉 面包糠
方法：
1、地瓜洗凈去皮蒸熟后搗亂成泥；
2、混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面團；
3、分成小團后揉圓壓扁， 兩面沾上面包糠；
4、不沾鍋少油放入餅胚煎至兩面金黃即可。
大嫂提示：喜歡糯一點口感的可添加糯米粉。
原味土司配花生醬
牛油果色拉
五谷雜糧糊
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【原味土司】
食材：
水210ml 糖25克 植物油25克 鹽4克 高筋面粉330克 酵母4克
方法：
1、按食材順序依次放入面包桶，選擇“主食面包”程序;
2、完成后取出放烤網冷卻，然后再切片;
3、涂抹上花生醬，擺上切好的牛油果就是一份營養健康的早餐主食了。
小貼士：
花生醬可以用破壁機在家里制作，熟花生去皮放破壁機選擇二次豆漿模式就可以打得很滑爽。
【牛油果色拉】
食材：
牛油果 紫甘藍 松仁 海鹽 橄欖油 黑胡椒粉 黑芝麻
方法：
1、洗凈素材，紫甘藍切絲，牛油果去皮去核切大丁;
2、處理好的食材放入大盆里，加調料拌勻即可。
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